90. Sawo (Manilkara sapota)

 90. Sawo (Manilkara sapota)

(A) Deskripsi Singkat

Sawo adalah pohon buah tropis yang menghasilkan buah manis dan lembut, berwarna coklat kekuningan dengan daging buah yang berwarna coklat muda. Buah sawo banyak digemari karena rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal. Selain dikonsumsi langsung, sawo juga digunakan dalam berbagai produk olahan.

(B) Taksonomi

• Kerajaan : Plantae

• Divisi : Angiospermae

• Kelas : Dicotyledonae

• Ordo : Ericales

• Famili : Sapotaceae

• Genus : Manilkara

• Spesies : Manilkara sapota (L.) P. Royen

(C) Morfologi

• Akar: Akar tunggang yang dalam, membantu pohon sawo bertahan di tanah yang kering dan kurang subur.

• Batang: Batang pohon sawo berwarna coklat keabu-abuan, tegak, dan memiliki ketinggian hingga 20 meter.

• Daun: Daun berbentuk oval atau lonjong, berwarna hijau tua, dan memiliki permukaan mengkilap.

• Bunga: Bunga sawo berwarna putih kekuningan dan tumbuh di cabang-cabang pohon dalam kelompok kecil.

• Buah: Buah sawo berbentuk bulat atau oval, berkulit tebal berwarna coklat, dan dagingnya manis dengan biji keras di dalamnya.

(D) Penyebaran

Pohon sawo berasal dari Meksiko, Amerika Tengah, dan daerah Karibia. Kini, tanaman ini banyak ditemukan di daerah tropis di seluruh dunia, termasuk di Indonesia, India, Filipina, dan beberapa negara Asia Tenggara.

(E) Habitat

Sawo tumbuh baik di daerah tropis yang memiliki iklim panas dan lembab, pada ketinggian rendah hingga 1.000 meter di atas permukaan laut. Tanaman ini lebih menyukai tanah yang subur, gembur, dan drainase yang baik.

(F) Cara Pengembangbiakan dan Perawatan

• Pengembangbiakan: Sawo dapat diperbanyak dengan cara stek atau okulasi pada batang yang sehat. Benihnya juga dapat digunakan, meskipun waktu tumbuhnya lebih lama.

• Perawatan: Perawatan tanaman sawo meliputi penyiraman yang cukup pada musim kemarau, pemangkasan untuk menjaga bentuk pohon, serta pemupukan agar buah dapat tumbuh dengan optimal. Tanaman sawo juga membutuhkan pencahayaan penuh untuk tumbuh dengan baik.

(G) Manfaat

• Kesehatan: Buah sawo mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin C, serat, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan pencernaan.

• Kuliner: Buah sawo digunakan dalam pembuatan jus, es krim, dan makanan manis lainnya. Di beberapa daerah, sawo juga digunakan untuk membuat dodol dan selai.

• Kayu: Kayu sawo digunakan untuk pembuatan mebel dan kerajinan karena kekuatannya dan warna yang menarik.

(H) Cara Pengolahan

Buah sawo biasanya dikonsumsi langsung setelah matang. Bisa juga diolah menjadi jus, es krim, atau dodol. Untuk produk olahan seperti selai, daging buah sawo harus dikupas, dihancurkan, dan dimasak dengan gula. Kayu sawo yang keras sering digunakan untuk furnitur dan kerajinan.

(I) Daftar Pustaka

• • Hidayat, M. (2007). Kamus Tanaman Indonesia. Jakarta: Penerbit Pustaka.

• • Ramaswamy, N. P. S., & Subramaniam, T. V. (2003). Handbook of Tropical Plants. Oxford University Press.

• • Gill, A. G. M. (2010). Tropical Fruits of Southeast Asia. Cambridge University Press.

• • Nguyen, L. H., et al. (2019). "Health Benefits of Manilkara sapota," Journal of Ethnopharmacology, 239, 151-162.