143. Tanaman Bayam Kebun (Amaranthus hybridus L.), 144. Bayam Liar/ Bayam Hijau (Amaranthus viridis), 145. Bayam 3 Warna/ Bayam Cabut (Amaranthus tricolor)

 143. Tanaman Bayam Kebun (Amaranthus hybridus L.), 144. Bayam Liar/ Bayam Hijau (Amaranthus viridis), 145. Bayam 3 Warna/ Bayam Cabut (Amaranthus tricolor) 

143. Tanaman Bayam Kebun (Amaranthus hybridus L.)

(A) Deskripsi Singkat
Bayam kebun (Amaranthus hybridus L.) merupakan tanaman sayuran daun yang sering dibudidayakan untuk konsumsi manusia. Tanaman ini dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya, termasuk zat besi, vitamin A, vitamin C, dan serat. Bayam kebun memiliki pertumbuhan cepat dan mudah dibudidayakan, menjadikannya pilihan utama untuk kebun rumah maupun skala komersial.

 

(B) Taksonomi

• Kerajaan : Plantae

• Divisi : Tracheophyta

• Kelas : Magnoliopsida

• Ordo : Caryophyllales

• Famili : Amaranthaceae

• Genus : Amaranthus

• Spesies : Amaranthus hybridus L.

(C) Morfologi

1. Akar:

• Akar tunggang dengan akar serabut kecil yang membantu penyerapan air dan nutrisi.

2. Batang:

• Batang tegak, berwarna hijau atau kemerahan, berbentuk silindris, dan tidak berkayu.

3. Daun:

• Berbentuk oval atau lonjong dengan ujung meruncing. Daun berwarna hijau hingga kemerahan dengan permukaan halus.

4. Bunga:

• Berbentuk kecil, tersusun dalam malai atau bulir, berwarna hijau kekuningan.

5. Buah dan Biji:

• Buah berupa kapsul kecil yang berisi biji berwarna hitam atau cokelat mengkilap.

(D) Penyebaran
Bayam kebun berasal dari Amerika tropis dan kini telah menyebar luas ke seluruh dunia, termasuk wilayah tropis dan subtropis. Tanaman ini banyak ditemukan di Asia, Afrika, Amerika Latin, dan beberapa wilayah Eropa.

(E) Habitat
Bayam kebun tumbuh baik di daerah dengan iklim tropis dan subtropis, pada ketinggian 0–1500 mdpl. Tanaman ini cocok di tanah subur dengan drainase baik, dan memerlukan sinar matahari penuh untuk pertumbuhan optimal.

(F) Cara Pengembangbiakan dan Perawatan

1. Pengembangbiakan:

• Dilakukan menggunakan biji yang disemai langsung di tanah.

2. Perawatan:

• Penyiraman: Lakukan penyiraman secara teratur, terutama saat musim kemarau.

• Pemupukan: Gunakan pupuk organik atau kompos untuk hasil maksimal.

• Penyiangan: Singkirkan gulma agar tidak mengganggu pertumbuhan.

(G) Manfaat

1. Pangan:

• Daun dan batang muda dikonsumsi sebagai sayuran, baik direbus, ditumis, atau dijadikan bahan sup.

2. Kesehatan:

• Kaya akan zat besi untuk mencegah anemia, serat untuk melancarkan pencernaan, dan vitamin A untuk kesehatan mata.

3. Pakan Ternak:

• Digunakan sebagai bahan pakan tambahan untuk unggas dan ternak.

(H) Cara Pengolahan

1. Masakan Sayur:

• Bayam direbus sebagai pelengkap hidangan, seperti sup bening atau sayur bobor.

2. Tumis Bayam:

• Ditumis dengan bumbu sederhana sebagai lauk sehat.

3. Jus Bayam:

• Daun bayam segar dijadikan jus untuk mendapatkan manfaat kesehatan secara langsung.

(I) Daftar Pustaka

• Heyne, K. (1987). Tumbuhan Berguna Indonesia. Jakarta: Yayasan Sarana Wana Jaya.

• Mabberley, D. J. (2017). Mabberley's Plant-Book: A Portable Dictionary of Plants, their Classifications, and Uses. Cambridge University Press.

• Tindall, H. D. (1983). Vegetables in the Tropics. Macmillan Education.

• National Research Council. (1984). Amaranth: Modern Prospects for an Ancient Crop. National Academies Press.

144. Bayam Liar/ Bayam Hijau

• Kerajaan    : Plantae

• Divisi           : Angiospermae

• Kelas           : Eudicots

• Ordo           : Caryophyllales

• Famili         : Amaranthaceae

• Genus         : Amaranthus

• Spesies        : Amaranthus viridis

145. Bayam 3 Warna/ Bayam Cabut (Amaranthus tricolor)

 

• Kerajaan    : Plantae

• Divisi           : Angiospermae

• Kelas           : Eudicots

• Ordo           : Caryophyllales

• Famili         : Amaranthaceae

• Genus         : Amaranthus

• Spesies        : Amaranthus tricolor L.